牛肉蔬菜面包
菜式簡介
在自家廚房裏做東西時,切記不要浪費,還要養成定期清理食品原材料的習慣。尤其對冰箱裏的剩余食品要充分的去利用,最好不要浪費,平時要按需而購,最好是做什麼便去買什麼,無用的東西及食品又何必在那裏堆著呢?市場那麼豐富沒必要去囤積,一來衛生,二來節約。吃好喝好,又不積壓不浪費,才是小康之家過日子的原則,大家都要養成良好的生活習慣。大炒勺多嘴了哈!呵呵!
喜歡烹饪又愛琢磨不拘一格,又在技術上還有一定的技巧,是我們能充分利用家中現有原材料能隨意製作的基礎。俗話講;有什麼便去做什麼,不但做還要把它做好做精致做美味。呵呵!太難了哈?其實不然,在家隨便抓巴抓巴就可以做出能下咽的食品,這就看您的樂趣和睿智了,大炒勺在這裏有點兒說話不腰疼了哈!那我爲朋友們就示範一下,自己在打掃剩物過程中的方法和經驗,大家共同來探討。咱們今天就把這個題目叫做剩物利用,大炒勺第一個胡亂做的食品是《牛肉蔬菜面包》。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉 300克適量
- 輔助料
- 雞蛋一枚大約60克
- 湯種80克
- 活性幹酵母5克
- 涼水80ML
- 黃油30克
- 醬牛肉200克
- 黃紅彩椒80克
- 紫甘藍30克
- 青豌豆30克
- 澳大利亞費瑞達奶酪粉 20克適量
- 鮮奶油30克
- 奶酪適量
- 調味料
- 細砂糖30克
- 鹽適量
- 大蔥20克
- 大蒜10克
- 黑胡椒碎適量
- 食用油15克
牛肉蔬菜面包的做法步驟
面包料;高筋面粉300克、雞蛋一枚大約60克、湯種80克、奶粉20克、細砂糖30克、鹽5克、活性幹酵母5克、涼水80ml、黃油30克。
醬牛肉200克、黃紅彩椒80克、紫甘藍30克、青豌豆30克、大蔥20克、大蒜10克、澳大利亞費瑞達奶酪粉20克、鮮奶油30克、食用油15克、鹽黑胡椒各少許;
點綴;雞蛋半個、奶酪少許、黑胡椒碎少許。
1、餡料中放其它肉類也可以,家裏有什麼就放什麼。脂肪多的肉要少放,脂肪少的可適當多放一些,但不要超過做面包用的幹面粉重量,大約是幹面粉的三分之二以下就行。
2、餡料中的蔬菜盡量選擇水份少的爲好,但這也不是絕對的,我講的是同肉類的搭配時應盡量放水份少的蔬菜。我也做過水份大的菠菜面包,但那是另一碼事,那得需要先排水調好味兒,然後再加入到面團兒當中,有機會我做一次介紹給大家。
3、餡料中我之所以放了些幹酪粉,爲的是提高餡料的濃郁度,不愛吃可不放,還可選擇自己喜愛的奶酪放一些都可以。澳大利亞産的費瑞達幹酪粉的味道很濃郁,有人管它叫“臭起司”,確實味道不太好聞,但吃起來蠻香的,大炒勺就愛這一口兒,呵呵!