牛肉起司面包卷

美食達人@可意媽媽

菜式簡介
　　可以做2個

輔助料: 照燒牛肉材料適量; 牛排肉150克; 醬油1大匙; 水1大匙; 清酒1大匙; 味啉1茶匙; 糖1茶匙; 洋蔥1/4個; 姜末少許; 玉米澱粉1小匙; 蔥花20克; 黑胡椒少許; 馬蘇裏拉奶酪適量

第一步：材料備齊，牛排解凍。安佳馬蘇裏拉奶酪先放冷凍，凍硬點再用。

第二步：面團材料全部放入面包機揉面。

第三步：揉成光滑的團即可不用出太薄的膜。滾圓基礎發酵40分鍾左右。或者放入冷藏，隔夜發酵。

第四步：牛排肉切條，洋蔥切絲，蔥切碎。

第五步：牛排肉和洋蔥等其他調味料腌製30分鍾以上。蔥花先不放。

第六步：鍋內放少許油，先撈出牛肉和洋蔥翻炒。

第七步：牛肉炒變色再加入湯汁和蔥花，炒熟即可！盛出放涼備用。

第八步：面團發酵好後分割成2份。滾圓松弛15分鍾。

第九步：取面團擀成長方形，25×15厘米左右的尺寸。先鋪一層安佳馬蘇裏拉奶酪。

第十步：再放時間照燒牛肉條。

第十一步：從上往下卷起，收緊兩段和封口。

第十二步：放入烤盤中，靜止15分鍾即可。不用二次發酵。

第十三步：靜止好的面團表面刷全蛋液，撒適量馬蘇裏拉奶酪，烤箱中層上火200度，下火17度，約15-20分鍾。根據上色情況而定。

第十四步：出爐脫模放涼即可！

牛肉起司面包卷做法技巧/竅門/補充說明：

炒牛肉時覺得顔色淺，可以再加點老抽調色。用其他肉也可以，豬肉，雞肉都行。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：牛肉起司面包

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