【ACA AB-2CM15全自動面包機】麻辣牛肉幹
菜式簡介
廚房又添新寵，漂亮的ACA“巧時代”面包機讓我眼前一亮，高貴的紫色，美觀大方的外表，讓我趕緊要來一試身手······
面包機不止用來揉面，用來做牛肉幹那是太好用了，今天用ACA AB-2CM15全自動面包機來做的牛肉幹，簡直太棒啦，比起炒鍋、烤箱都好操作多了，扔進面包機桶裏就不用管了，由于面包機的受熱比較溫和，所以炒的時候就不用擔心炒糊了，特別適合我這種一邊幹別的活一邊做美食的人，炒出來非常均勻，幹濕度自己調節，我先炒了半小時，覺得不夠幹，然後又炒半小時，就和外面賣的幹濕度一樣了，很有嚼勁，所有的調料都均勻裹在牛肉幹上，比外面買的可好吃多了，而且自己做的多放心呀！
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛肉750克
- 輔助料
- 生姜一塊
- 大蒜五瓣
- 蔥適量
- 八角兩個
- 桂皮一段
- 香葉兩片
- 生抽適量
- 自製麻辣紅油適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 孜然粉適量
- 花椒油適量
【ACA AB-2CM15全自動面包機】麻辣牛肉幹的做法步驟
第一步：准備好原材料。
第二步：生姜、大蒜切成片、蔥切成段。
第三步：牛肉切成大塊，鍋裏加入足量水，倒入少許料酒，加入牛肉，放入八角、香葉、桂皮、生姜、大蒜、蔥，大火煮開。
第四步：煮開後改中火煮半小時左右，中途將浮沫撇掉，牛肉充分煮熟就可以了，不用煮久了，煮久了容易散，沒嚼勁。
第五步：牛肉切成小條。
第六步：牛肉條裏加入生抽、自製麻辣紅油、花椒油、孜然粉、鹽，稍微拌勻。
第七步：將拌好調料的牛肉條倒入面包機桶裏。
第八步：調到“炒幹貨”檔位，30分鍾，我炒30分鍾後覺得牛肉條還比較濕，于是又炒了30分鍾，炒出來的牛肉幹非常好吃，很有嚼勁。
第九步：超好吃的麻辣牛肉幹做好了。
【ACA AB-2CM15全自動面包機】麻辣牛肉幹做法技巧/竅門/補充說明：
炒的時間根據自己所需的幹濕度以及加入調料中的水分來決定。
答配菜譜：牛肉與面包的做法