蔥香奶油牛肉熱狗腸面包

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菜式簡介
　　啓封的淡奶油最好盡快用完。
　　選一款需要使用淡奶油的腸仔面包，同時消耗淡奶油和熱狗腸。
　　淡奶油的加入，讓面包奶香濃郁，口感松軟。
　　牛肉熱狗腸身材細長，幾乎與卷好的面團卷一樣大小
　　還好，面團會長大

第一步：面團：高筋面粉140克，淡奶油50克，牛奶20克，雞蛋25克，糖15克，黃油15克，鹽1克，酵母3克。

第二步：將淡奶油，牛奶，雞蛋，糖，鹽，高筋面粉，酵母依次放入面包機中，啓動和面程序。

第三步：面團變得光滑，加入黃油，再次啓動和面程序。

第四步：面團能夠拉出薄膜。

第五步：滾圓，放入大碗，發酵1-2小時。

第六步：長至兩倍大小，發酵完成。

第七步：將面團取出，揉勻排氣，分成3個小劑子，滾圓，松弛15分鍾左右。

第八步：餡料與裝飾：蔥花適量，沙拉醬適量，番茄醬適量，牛肉熱狗腸3根，蛋液少許。

第九步：取一份面劑子，擀成牛舌狀。

第十步：沿長邊卷起。

第十一步：成長條狀。

第十二步：中間放上熱狗腸，用手按下。擺入烤盤，放在溫暖濕潤處發酵。

第十三步：面團發酵好後取出，用手將熱狗腸再向下按按，讓其和面團貼的更緊實。

第十四步：在面團表面刷蛋液，撒蔥花。

第十五步：依次擠上番茄醬和沙拉醬。

第十六步：放入預熱好的烤箱，中層，上下火170度烤25分鍾左右。

第十七步：表面金黃，出爐。

蔥香奶油牛肉熱狗腸面包做法技巧/竅門/補充說明：

1、此款面包不用完全追求非常薄的手套膜，烤出的面包依舊十分松軟。
2、烤製時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。

菜譜標簽：烘焙

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