鮮奶油面包

美食達人@食·色

第一步：將除黃油外的面團料倒入面包機，啓動和面功能，攪拌約20分鍾

第二步：加入黃油繼續攪拌至面包機攪拌結束

第三步：檢驗薄膜

第四步：放在溫度約30度的環境中發酵80分鍾

第五步：檢驗發酵程度，手指戳洞，不反彈不回縮，發酵完成

第六步：將面團分割成6等分，滾圓，蓋上保鮮膜，松弛約15分鍾

第七步：將面團整形成長條形

第八步：三股一組，編辮子

第九步：編好的辮子，捏緊收頭

第十步：將整形好的面包坯放入烤盤，30度左右環境中，發酵30分鍾

第十一步：准備酥粒：將低筋粉，糖粉，奶粉倒入碗中，混合均勻

第十二步：加入黃油

第十三步：用手揉搓，捏成油酥面團

第十四步：壓扁，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍至硬

第十五步：取出凍硬的油酥面團，用擦板擦成短細條

第十六步：擦好的酥粒小條

第十七步：取出發酵好的面包坯

第十八步：表面刷蛋液，撒上小酥粒條

第十九步：放入預熱180度的烤箱，烤約20分鍾，表面金黃即可

菜譜標簽：烘焙面包

相關食材：奶油鮮奶油面包

相關菜譜：: 奶油香蔥芝士火腿面包卷的做法; 淡奶油小面包的做法; 滿載回憶的奶油面包的做法; #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#淡奶油小面包的做法; 奶油奶酪花朵面包的做法; #柏翠大賽#鮮奶油小面包卷的做法; #ACA烘焙明星大賽#提子奶油爆漿面包的做法; #ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷奶油南瓜吐司面包的做法; 【奶油紅糖杏仁吐司】用紅糖做益氣補血的面包的做法[圖解]; 【奶油小面包】----家庭不錯的一款早餐選擇的做法; ＃ACA烘焙明星大賽＃奶油哈斯面包的做法; 鮮奶油麻花酥粒面包的做法