#ACA烘焙明星大賽#提子奶油爆漿面包

美食達人@小草根家庭美食

菜式簡介
　　很多好友都向我咨詢預拌粉的用法，今天我整理出來，讓大家再一次感受預拌粉的魅力，喜歡的看看吧

第一步：准備食材

第二步：將淡奶油倒面包機裏，加雞蛋。淡奶油（可以用清水或者牛奶代替）

第三步：加面包預拌粉和酵母

第四步：啓動面包機和面，後油法，加黃油，繼續攪拌

第五步：加入提子，攪拌

第六步：揉出手套膜，然後等待發酵

第七步：檢驗發酵

第八步：揉壓，排氣過程

第九步：分9等份，靜置10分鍾

第十步：放烤盤中整好形狀，溫暖處第二次發酵，約40分鍾左右。

第十一步：發酵好的面包表面刷一層蛋黃液，烤箱提前預熱170度上下火，烤20分鍾。

第十二步：出爐

第十三步：奶油醬材料：黃油150克，煉乳100克，淡奶油150克，香草精適量，玉米澱粉5克，清水10克。玉米澱粉加清水攪拌好，備用。

第十四步：鍋裏加淡奶油，小火煮沸

第十五步：加玉米澱粉水溶液攪拌到濃稠，關火。

第十六步：黃油電動打蛋器打發淺色，加煉乳攪拌，繼續低速攪拌勻

第十七步：分幾次加熬好的淡奶油醬，低速攪拌勻，然後加點香草精，拌勻。

第十八步：奶油餡製作好了

第十九步：奶油餡裝裱花袋備用

第二十步：用筷子如圖在面包表面中心紮眼，筷子在面包裏面可傾斜紮點空間

第二十一步：如圖，往裏面擠奶油餡

第二十二步：掰開的面包

第二十三步：成品

第二十四步：成品

第二十五步：成品

#ACA烘焙明星大賽#提子奶油爆漿面包做法技巧/竅門/補充說明：

小提示：奶油餡可以按比例縮一下，煉乳可根據個人口味添加多少。

菜譜標簽：兒童烘焙早餐

相關食材：提子奶油面包

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