奶油面包

美食達人@馬琳malin

菜式簡介
　　小時候對牛角面包有著謎一般的執著，一口氣能吃好幾個。這款奶油面包算是簡易版的牛角面包，味道一點不輸正宗牛角面包哦，快來試試吧~

第一步：除黃油外的所有食材都放入廚師機中；

第二步：揉面十五分鍾以後加入軟化的黃油；

第三步：繼續揉面十幾分鍾，取一小塊面團，可以拉出一層薄膜即可；

第四步：揉圓放入盆中蓋上保鮮膜放入發酵箱進行第一次發酵；

第五步：發酵到2·5倍大之後用手指沾一點面粉紮個小洞，不回縮就發酵好了；

第六步：取出後在案板上按扁排氣；

第七步：平分成10個小圓球，揉圓蓋上保鮮膜室溫醒發20分鍾；

第八步：然後取一個小球擀成橄榄狀；

第九步：然後由一層卷起來；

第十步：成爲一個錐形；

第十一步：把錐形擀成長條狀；

第十二步：由最寬處向上卷起；

第十三步：收口朝下壓實放在烤盤上進行第二次發酵；

第十四步：發酵到1·5倍大；

第十五步：表面刷一層蛋液，送入預熱好180度的烤箱中層，大約烤15-18分鍾，表面金黃即可；

第十六步：當當當當~出爐

奶油面包做法技巧/竅門/補充說明：

1、放入食材的時候，是先放液體再放粉類，酵母放在面粉中間；
2、沒有發酵箱可以用烤箱的低溫發酵功能，但是裏面要放一盆水增加濕度。
※更多烘焙請關注公衆號【馬琳的點心書】

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：奶油面包

相關菜譜：: 西式早餐——奶油面包卷的做法; ＃柏翠大賽＃經典奶油面包的做法; 夾心奶油面包的做法; 超軟藍莓奶油面包的做法; #柏翠大賽#超級松軟的奶油肉松香蔥小面包的做法; 淡奶油吐司面包的做法; 100%中種奶油面包的做法; 蔥香奶油牛肉熱狗腸面包的做法; #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#奶油奶酪手撕面包的做法; 日式煉乳奶油面包的做法; 淡奶油小面包的做法; 奶油千層吐司面包的做法