日式煉乳奶油面包

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菜式簡介
　　啓封的淡奶油和煉乳需要盡快用完。
　　日式煉乳奶油面包可以同時解決淡奶油+煉乳+奶粉。
　　最後的淡奶油，從此少一份牽挂。
　　濃郁奶香，超軟手撕。。。。

第一步：面團：高筋面粉200克，黃油20克，奶粉10克，清水70克，淡奶油40克，鹽2克，細砂糖30克，酵母3克，煉乳20克。

第二步：除了黃油，將其他面團料倒入面包機攪拌。

第三步：揉至光滑加入黃油，繼續攪拌。

第四步：揉成堅韌不破的手套膜。

第五步：滾圓，放入大碗，用保鮮膜密封好。發酵。

第六步：刷面：黃油20克，煉乳30克。

第七步：黃油融化，加入煉乳。

第八步：攪拌均勻，備用。

第九步：面團發酵至1·5～2倍大。

第十步：取出，揉出氣體，滾圓，蓋上保鮮膜，醒10-15分鍾。

第十一步：擀面杖擀成長方形的薄皮。

第十二步：黃油煉乳醬刷在表面上（不要用完，留點刷面）。

第十三步：切成4條。

第十四步：疊起來。

第十五步：再切成8段。

第十六步：一疊疊擺入6寸不粘圓模，中間留點縫隙。

第十七步：最後發酵至2倍大小。

第十八步：把剩下的黃油煉乳醬刷在表面。

第十九步：烤箱180度，中層，烤30分鍾左右。上色注意蓋錫紙。

第二十步：表面金黃，出爐。

第二十一步：立即脫模，

第二十二步：表面篩上糖粉。

日式煉乳奶油面包做法技巧/竅門/補充說明：

非不粘模具需抹油防粘。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：奶油煉乳面包

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