火龍果奶油面包的做法步驟
第一步：准備好紅心火龍果。第二步：取一些火龍果肉用打汁機打成火龍果汁。第三步：打好的火龍果汁過濾去掉黑色的籽。第四步：除黃油以外，主料中所有的材料放進廚師機中。第五步：開和面程序，先開一檔2分鍾。第六步：再轉2檔2分鍾。第七步：時間結束後，加入軟化好的黃油，開2檔15分鍾。第八步：時間結束後，取出面團檢查狀態，可以拉出薄而有彈性的手套膜。第九步：不用發酵，直接取出面團，分成均勻的八等分，分別滾圓，蓋上保鮮膜，室溫靜置松弛20分鍾。第十步：時間結束後，取出一個面團。第十一步：擀成長舌狀。第十二步：翻面，從上往下卷起。第十三步：依次卷好8個面團，蓋上保鮮膜，室溫靜置松弛20分鍾。第十四步：時間結束後，取出一個面團。第十五步：盡量擀長，排氣。第十六步：翻面，從上往下卷起。第十七步：再次團成圓形。第十八步：依次擺入模具中。第十九步：面包生胚放入不開的烤箱內，烤箱內同時放一碗100度的開水，幫助進行二次發酵（溫度保持35度，濕度85%），發酵時間約60分鍾。第二十步：面包生胚發酵至模具的八分滿即可。第二十一步：烤箱160度預熱10分鍾，面包生胚放入烤箱中層，烤15分鍾（期間先烤5分鍾後，加蓋錫紙，避免顔色太深不好看）。第二十二步：出爐了（我這裏顔色烤深了，下次可以把烤箱溫度調低10度）。第二十三步：脫模晾涼。第二十四步：趁著面包晾涼的時候，我們來打發奶油，50克淡奶油加10克糖打發至完全狀態。第二十五步：用裱花嘴擠在面包上，花紋間隔好。第二十六步：成品圖。第二十七步：成品圖。
火龍果奶油面包做法技巧/竅門/補充說明：烤這款面包，一定要根據自家烤箱的脾氣，溫度和時間要適當調整好，中間加蓋錫紙。
