火龍果奶油面包

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

主材料: 高筋面粉300克; 奶粉25克; 糖40克; 耐糖酵母4克; 鹽3克; 火龍果汁110克（冰的）; 雞蛋一個（全蛋液40克，冰的）; 冰淡奶油40克; 冰煉乳30克; 黃油25克

第一步：准備好火龍果。

第二步：火龍果，去皮，切成小塊，打成汁，過濾。

第三步：主料中除黃油以外的所有食材放入廚師機中。

第四步：中速攪打5分鍾後。

第五步：加入黃油，開高速（5-6檔）繼續攪打15分鍾。

第六步：至面團能拉出薄而有彈性的手套膜。

第七步：整理面團，收入碗中，放溫暖處發酵至兩倍大。

第八步：取出面團，按壓排氣，分成均勻的八等分。

第九步：面團分別滾圓，蓋上保鮮膜，室溫靜置20分鍾。

第十步：時間結束後，取出一個面團，擀成長舌狀。

第十一步：翻面，從上往下卷起，全部做完，面團再次室溫靜置松弛20分鍾。

第十二步：時間結束後，取出一個面團。

第十三步：再次擀成長面片，盡量擀長，翻面後，從上往下卷起，整理形狀。

第十四步：滾上奶酥粒，依次擺入烤盤，放入不開的烤箱中，底部放一碗100度開水，進行幫助發酵（溫度保持35度，濕度85%），發酵時間約爲60分鍾，面包生胚發酵至原來的2-3倍大。

第十五步：發酵好的面包生胚。

第十六步：烤箱預熱好，面包生胚放入烤箱中層，上下火160度，烤5分鍾後，加蓋錫紙，再烤10分鍾即可。

第十七步：烤好的面包，即可出爐。

第十八步：放在烤架上晾涼，中間切開，擠上提前打發好的奶油，擺上草莓??裝飾一下。

第十九步：好了??。

第二十步：高顔值的奶油面包，好誘人哦！！有沒有想吃呢？

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：火龍果奶油面包

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