用鮮奶油做面包味道果然大不同---鮮奶油辮子包
菜式簡介
女兒生日時買了1L裝的淡奶油，做蛋糕蛋撻用去一半，余下的正好可以用于收藏了很久的幾個方子，終于可以請它們上我家餐桌了。
這款鮮奶油辮子包全部用牛奶與淡奶油揉製沒有一滴水，面團滑潤光澤手感好極了，摸過面團後的手都是奶香味十足，忍不住聞了又聞，第一次給面包梳辮子很新奇很好玩，一下子找到了童年的感覺，就是好久沒梳辮子了手有點生，明天起就在女兒頭發上先練練手。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋粉200克（面團材料）
- 細砂糖30克（面團材料）
- 鹽2克（面團材料）
- 蛋黃1個（面團材料）
- 酵母3克（面團材料）
- 淡奶油100克（面團材料）
- 牛奶40克（面團材料）
- 無鹽黃油20克（面團材料）
- 輔助料
- 糖粉30克（酥粒材料）
- 低筋面粉50克（酥粒材料）
- 奶粉5克（酥粒材料）
- 無鹽奶油40克（酥粒材料）
用鮮奶油做面包味道果然大不同---鮮奶油辮子包的做法步驟
用鮮奶油做面包味道果然大不同---鮮奶油辮子包做法技巧/竅門/補充說明：
1、 面粉的吸水率不同，揉面時不要一次性將牛奶全部加入，稍留10g左右做調整。
2、 各家烤箱溫度不同，請酌情稍做調整，上色後及時加蓋錫紙。
3、 方子中的酥粒量較大，此面包量只用到一點點也就1/10，余下的裝塑料袋中冷藏保存。