鮮奶油面包的做法步驟
第一步：黃油切小塊室溫軟化，軟化至可以輕松壓出手指印。再來做卡達醬：蛋黃+細砂糖攪拌至糖融化，加一半的牛奶攪勻。第二步：篩入低筋面粉攪勻、再加入剩余的牛奶攪勻。第三步：過一下篩，倒入奶鍋中，開小火煮，邊煮邊攪。第四步：煮至光滑粘稠！放小碗蓋上保鮮膜待用！第五步：除黃油外所有面包材料放入面包桶，開啓和面程序20-30分鍾，10分鍾後加入軟化的黃油，繼續揉至擴展階段。第六步：面團拿出、整圓、蓋保鮮膜室溫發酵至2倍大小。第七步：面團均分6個，滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鍾。第八步：取一面團、排氣、擀成長橢圓（上部留一小段不擀）、將面團底部邊緣用手拔薄一些，以便粘緊。第九步：由上而下卷起，底部捏緊，擺正，雙手將面團搓成兩頭尖尖的橄榄狀。第十步：擺盤，中間留點空隙，送入烤箱進行二次發酵，發到2倍大小。第十一步：發好的面包胚刷一層薄薄的蛋液，烤箱預熱180度。第十二步：將卡達士醬裝入保鮮袋，煎小口，在面包胚上擠一層卡達士醬。第十三步：送入預熱好的烤箱中層、170度烤20分鍾左右！第十四步：鮮奶油加糖打至十分發、花紋清晰，拿起蛋頭上面沾滿奶油。第十五步：烤好的面包冷卻，從中間切開，底部不要切斷。第十六步：裝上花嘴+奶油、先在面包中間擠上一條奶油，再在上面擠上一個S型花紋即可。第十七步：忍不住要上一口，軟綿綿、甜蜜蜜啊！。第十八步：一個鮮奶油面包，加點新鮮水果，再倒一杯牛奶，元氣滿滿的早餐就大功告成了??
鮮奶油面包做法技巧/竅門/補充說明：1、卡達士醬擠的時候可以擠得密一點，這樣好看。
2、擠奶油前要確保面包冷卻，要不然奶油預熱即化。
