鮮奶油辮子花環面包
菜式簡介
換湯不換藥。
真不明白這鮮奶油面包怎麼就這麼招人喜歡,百吃不厭?——當然,還沒有吃到一百次。世上面包這麼多,一天吃一種,一輩子也不能窮盡所有面包,怎麼就單單會迷戀這鮮奶油面包呢?
其實,自己並不愛這種香氣濃郁的高熱量面包,嘗嘗就好。然而,市場需求,少不得做了又做。不願意同樣形式的面包,換一種形式,將辮子放在空心圓模裏,形成花環樣。看似不一樣,其實也只是形狀而已。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 高筋粉200克
- 細砂糖30克
- 鹽1/4小勺
- 蛋黃1個
- 幹酵母3克
- 淡奶油100克
- 鮮奶40克
- 黃油20克
- 輔助料
- 蛋液適量
- 酥粒面團50克
鮮奶油辮子花環面包的做法步驟
鮮奶油辮子花環面包做法技巧/竅門/補充說明:
沒有模具也可以不用模具,而直接將辮子圍成圓圈放在烤盤中。
爲便于脫模,可以事先在模具中抹油。
酥粒面團製作方法可以參看此前的鮮奶油辮子面包。
菜譜標簽:烘焙