淡奶油面包

美食達人@海之韻美食記

菜式簡介
　　吃起來有很香奶味的一款面包，加了淡奶油和牛奶，也是消耗未用完淡奶油的一個好方法。爲了配合我的午睡時間，做這個面包我只用了一次發酵，做出來的成品依然很柔軟，此分量可以做一個380克的吐司模和一個小面包。

第一步：淡奶油和牛奶加入到面包桶裏，再加入蛋液、細砂糖和鹽。

第二步：加入面粉和切成小塊的黃油，在面粉頂端加入酵母，將面包桶放入到東菱面包機裏。

第三步：選擇和面10分鍾，然後靜置10分鍾後，再和面18分鍾。

第四步：面團和好之後分割5等份滾圓，蓋保鮮膜靜置20分鍾。

第五步：擀成長舌形，短邊擀簿，從上往下卷。

第六步：全部卷好。

第七步：然後再擀長，再卷起。

第八步：卷好之後放進法焙客380克吐司模裏。

第九步：放進東菱K30A烤箱，烤箱下面放一碗熱水，發酵60分鍾。發酵的時候剛好可以去午睡了。

第十步：發酵好面包坯之後取出來，烤箱預熱上火165度，下火170度。面包坯上面塗一層全蛋液。

第十一步：放入烤箱下層，烘烤20分鍾。

淡奶油面包做法技巧/竅門/補充說明：

1、牛奶量依面粉吸水性而定。
2、各型號面包機和烤箱功率不同，時間僅供參考。

菜譜標簽：烘焙

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