超柔軟淡奶油面包,松軟可口,奶香味十足,一口下去超幸福。
菜式簡介
超柔軟淡奶油面包(抹茶和原味)。這大概是我自己做過最好吃的淡奶油面包了!雖然抹茶面包的有些失敗,但是不加任何餡料,味道也超級好。剛剛出爐的時候味道是最好的。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 高筋面粉360克
- 白砂糖90克
- 淡奶油170毫升
- 牛奶80毫升
- 雞蛋1個
- 酵母5克
- 無鹽黃油25克
- 鹽3克
- 抹茶粉3克
超柔軟淡奶油面包,松軟可口,奶香味十足,一口下去超幸福。的做法步驟
超柔軟淡奶油面包,松軟可口,奶香味十足,一口下去超幸福。做法技巧/竅門/補充說明:
1、烤的時候最好分開來烤,我一起烤了溫度沒掌握好,下層溫度有些高了,導致抹茶面包底有些焦,表面卻沒烤好。
2、黃油如果來不及化開的話,可以放微波爐轉7秒,拿出來按一下還硬的話,再放微波爐轉7秒,直到黃油軟化就行了。如果轉過頭黃油化成液體了也沒關系,外面放一會就會慢慢凝固的,也可以達到軟化的效果的。
3、如果感覺時間太長了,可以先把面團揉好,然後放冰箱冷藏,留到第二天,繼續發酵也可以哦。
4、擠淡奶油的時候,記得面包一點要放涼了再擠哦,不然奶油會化掉。