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淡奶油小面包

美食達人@BeiBei_Mom
淡奶油小面包封面圖

菜式簡介
  這應該是這兩年來第五次失敗的面包了,
  因爲自己基本不吃甜食,所以從來沒考慮過買面包機·
  每次看到別人手工做面包揉出了手套膜都羨慕得不得了,就又手癢忍不住嘗試,
  但我每次結果都是不但沒見著那傳說中的手套膜,就連那粗膜也沒見著過。但還都是按著方子操作的。
  看來我這手氣也是問題,這次又揉得手都紅了,在此說再也不要嘗試那些需要出手套膜的面包啦,真心傷不起!
  但實際這面包做出來雖然沒有拉絲感覺,但不至于下不了口呀,小朋友很給力吃了兩個。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
高筋面粉100克
無鹽黃油10克
淡奶油15克
酵母1克
黑芝麻少量
雞蛋1個
牛奶15克
輔助料
白砂糖12克

淡奶油小面包的做法步驟

  • 第一步:所有食材
  • 第二步:所有材料混合(黃油除外),慢慢揉成光滑的面團
  • 第三步:加入黃油繼續揉十來分鍾
  • 第四步:蓋上保鮮膜發酵至兩倍大
  • 第五步:分成五等份,再揉出氣泡,整成圓形
  • 第六步:放烤盤上繼續發酵二十分鍾左右,再塗上一層蛋液,撒上黑芝麻
  • 第七步:烤箱預熱,上下火170度烤二十分鍾(我在上層蓋了錫紙)
  • 淡奶油小面包做法技巧/竅門/補充說明:

    1·這款面包原方是需揉出膜的,但我揉了幾十分鍾也沒見著!
    2·具體烘烤時間根據各家烤箱脾性定。

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