奧利奧奶油面包筒

美食達人@海之韻美食記

菜式簡介
　　面團是一個很有意思的玩意，隨便弄個造型就可以俘虜孩子的心。夏天孩子最喜歡吃冰淇淋，于是就做個仿冰淇淋的面包。在做好的面包裏面擠入淡奶油，而且這淡奶油還是加了奧利奧餅幹碎的，不會膩，非常好吃。

第一步：將牛奶、蛋液、糖和鹽倒入面包桶裏。

第二步：倒入面粉，在面粉頂端加入酵母，面包桶放入到東菱1352AE-3C面包機裏，選擇和面程序10分鍾，加入黃油。

第三步：繼續和面13分鍾，不同型號的面包機和面時間和方法不同。面團和好後，在室溫下發酵兩倍大。

第四步：發酵好的面團排氣，分成9等份，滾圓，蓋上保鮮膜，松馳15分鍾。

第五步：擀成13CM左右長的長方形，下面的長邊擀薄一些。

第六步：從上往下卷起，卷成長條狀，蓋上保鮮膜，松馳5-10分鍾。

第七步：爲了方便脫模，在圓筒管上抹一層油。

第八步：將松馳後的面團搓長到32-34CM左右，纏繞在管上幾圈，收口要收好，以防發酵和烘烤時脫離。放在不粘烤盤上，放入東菱K40C烤箱，選擇發酵檔36度，時間40分鍾左右。

第九步：發酵好的面包坯，放入已經預熱到上火160度，下火170度的烤箱中下層，烘烤15分鍾左右。烘烤結束，將面包取出，趁熱脫去筒管，然後晾涼。

第十步：淡奶油倒入盆裏，盆下面墊冰袋或者冰水，用電動打蛋器打發至7成發的狀態，倒入奧利奧餅幹末和鹽，再打一兩下，成奧利奧鹹奶油，能裱花的狀態。

第十一步：最後擠入到面包筒裏即可。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：奶油面包

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