奶油夾心面包

美食達人@吃好吃的喽520

菜式簡介
　　小的時候，住在食品烘焙廠的旁邊，經常會去那裏買吃的。前面是門面店，擺著各種各樣的蛋糕、面包和點心之類的，後面是加工的地方。一路過那裏，就有陣陣香甜的氣息沖進鼻腔，就算不餓也會想買點兒好吃的解解饞~
　　以前最常買的面包之一，就是奶油夾心面包了，松軟的面包裏夾著香甜的奶油，一口咬下去，甜蜜瞬間充滿口腔。
　　這次，做蛋糕時剩下了打發好的淡奶油，所以也自己做做看喲~

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 高筋面粉200克; 淡奶油20克; 藍莓4顆; 青提2顆

輔助料: 酵母2克; 白糖20克; 鹽1克; 黃油8克; 蛋液2ML; 芝麻2克

奶油夾心面包的做法步驟

第一步：稱取高筋面粉，放入面包桶中，中間放入酵母，對角線放10g白糖和1g鹽。

第二步：根據面粉的吸水性適量添加清水，開始第一次和面程序。程序結束後，放入室溫軟化的黃油。

第三步：第二次程序結束後，可以拉扯出手套膜即可。

第四步：室溫進行一發。

第五步：發酵好的面團拿出來排氣。

第六步：分成60g一個的小劑子。

第七步：分好所有的。

第八步：拿一份擀開，從上至下卷起來。

第九步：卷好的面團兩端搓尖，成橄榄狀。

第十步：做好所有的。

第十一步：烤箱中放一碗熱水，進行二發。

第十二步：二發完成後取出。

第十三步：發好的面包刷一層蛋液，撒少許芝麻。

第十四步：預熱烤箱，上下火190度25分左右。

第十五步：淡奶油放入大碗中，加入剩余10g白糖。

第十六步：高速打發至裱花狀態。

第十七步：將面包從中間切開，擠入奶油。

第十八步：擺一點兒藍莓和青提裝飾。

第十九步：O(∩_∩)O哈哈~

第二十步：開吃啦~

奶油夾心面包做法技巧/竅門/補充說明：

1·烤箱設置僅供參考。
2·擺放的水果可以換成任意自己喜歡的。

菜譜標簽：烘焙高顔值

相關食材：奶油面包

答配菜譜：奶油與面包的做法

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