#柏翠大賽#奶油花朵面包

美食達人@美樂豬

菜式簡介
　　這款面包因爲添加了淡奶油，所以奶香濃郁，非常柔軟。

第一步：除黃油以外的所有面團材料按先液體後粉類的順序投入面包機，啓動一個和面程序。

第二步：一個和面程序結束後，放入軟化的黃油，再啓動一個和面程序。

第三步：此時已經達到擴展階段。

第四步：進行基礎發酵，發酵至原來的2倍大。

第五步：取出排氣，分割成20等分。

第六步：將面團揉圓，5個面團一份分別碼放入4寸的不粘圓模中。

第七步：再放入火腿腸裝修成花心。

第八步：放溫暖濕潤處進行二次發酵。

第九步：發酵至原來的1·5倍大，在表面刷一層雞蛋液，撒上白芝麻。

第十步：送入事先預熱好的烤箱中層，上下火180度，25分鍾（上色之後加蓋錫紙）。

第十一步：出爐後晾涼即可食用。

第十二步：松軟可口，好看又好吃。

#柏翠大賽#奶油花朵面包做法技巧/竅門/補充說明：

請根據自家烤箱的脾性調節溫度；預留少許雞蛋液刷表面；面粉的吸水性不同，可先預留10克純牛奶；揉圓時如果面團粘手可以在手上抹少許食用油或撲少許高粉防粘；因爲我是直接揉圓入模，所以省略了松弛的步驟，模具用的是三能屋諾4寸不粘漢堡模。

菜譜標簽：兒童烘焙快餐早餐

相關食材：奶油面包

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