杏幹鮮奶油面包

菜式簡介
　　鮮奶油面包也是不錯的消耗奶油的方法，
　　翻出孟老師的鮮奶油面包，偷個懶，去掉表面酥粒，換成杏幹揉進面裏。
　　看到一個水合法再用面包機10分鍾快速出膜的教程，仔細研看之後才發現其實並不只是10分鍾，10分鍾是從所有面團料完全混合以後才開始計算的，而僅將酵母攪拌進面團裏就花了10分鍾。
　　思量之後，決定人機結合：先做一個基本面團靜置水合20分鍾以上，面團形成只需要5分鍾；然後揉入黃油與鹽5分鍾，揉入酵母5分鍾；剩下的就交給面包機攪拌功能，10分鍾後出膜並不太理想，再10分鍾後就能拉出比較滿意的薄膜。
　　總結：將黃油與酵母揉入面團的時候，單純機器攪拌或是人工輔助機器攪拌都比較費時，還是直接上手揉面團，最後把人工摔打揉搓出膜部分交給機器比較省時省力。