奶油面包

美食達人@花擦擦

奶油面包封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉350克; 牛奶200克; 雞蛋1只; 淡奶油100克

輔助料: 糖50克; 黃油15克; 酵母5克; 鹽2克

奶油面包的做法步驟

第一步：把所有食材放入面包茼裏，除黃油外，和面20分鍾

第二步：放入黃油繼續和面25分鍾

第三步：把面團放入盆中發酵

第四步：發酵至2到2·5倍

第五步：排空氣，將面團分4小團

第六步：取一面團擀開，然後由上往下卷起

第七步：放入烤盤進行第二次發酵

第八步：發酵至2倍，液上蛋液，烤箱180度預熱5分鍾，上下烤20分鍾

第九步：烤好後放涼

第十步：淡奶油放10克糖打發，然後裝入裱花袋裏

第十一步：取一面包在上面劃一刀

第十二步：然後擠上淡奶油即可

菜譜標簽：下午茶烘焙學生

相關食材：奶油面包

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