奶油辮子面包

美食達人@小廚飄香

奶油辮子面包封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉200克

輔助料: 細砂糖30克; 鹽1克; 蛋黃1個; 酵母粉3克; 動物性鮮奶油100克; 鮮奶40克; 無鹽黃油20克

奶油辮子面包的做法步驟

第一步：後油法將面團揉至可以拉出筋膜，發酵至2倍大。取出排氣，分割成6等分，滾圓，靜置10分鍾。

第二步：將每一個面團揉成均勻的長條。

第三步：取三個長條編成辮子狀，二次發酵。

第四步：發酵後刷蛋液，撒白芝麻。

第五步：烤箱預熱180度，中層20分鍾。

第六步：內部組織很好的呢。

相關食材：奶油面包

答配菜譜：奶油與面包的做法

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