奶油奶酪花朵面包
菜式簡介
這是一款我很鍾愛的花式面包。因爲裏面包著好吃的奶油奶酪，所以吃起來格外的有滋味。將其做成花朵狀，在感官上也是一種享受。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 焙食尚原味面包粉200克
- 月餅粉50克
- 細砂糖35克（面團用）
- 鹽1克
- 酵母3克
- 雞蛋液50克
- 牛奶120克
- 黃油20克
- 輔助料
- 奶油奶酪120克
- 細砂糖20克（奶酪用）
- 蛋糕渣20克
- 白芝麻少許（表面撒）
- 蛋液少許（表面刷）
奶油奶酪花朵面包的做法步驟
奶油奶酪花朵面包做法技巧/竅門/補充說明：
奶油奶酪又稱奶油芝士，提前拿出來軟化再和白糖、蛋糕渣混合；
蛋糕渣是起到加固的作用，可以用面包糠、餅幹渣來代替；
月餅粉屬于低筋粉，是上次做月餅剩下的面粉。可以用蛋糕粉代替，也可以不加，全部用面包粉。加入低筋粉的目的是爲了讓小面包口感更加松軟；
沒有廚師機可以用面包機，或者手揉面，不一定要揉出手套膜來，只要能揉出稍具透明的大片薄膜來就可以了；
烤製的時間和溫度還要視自家烤箱以及面包的大小來調整，此處只做一個參考。
菜譜標簽：烘焙