果味淡奶油面包

美食達人@花小鹿

第一步：准備所需原料

第二步：把除黃油以外的原料按先液體後固體的順序依次放入面包桶，糖和鹽對角放，再在面粉上按個坑放入酵母

第三步：啓動一個和面程序15分鍾，程序結束後再啓動一個imix程序，圖爲兩個程序結束後的面團情況

第四步：取一塊面團檢測一下，雖然面團較光滑但慢慢撐開面團時很容易撐破，這種程度還需要再揉面，把面團收圓放回面包桶

第五步：加入事先切小塊軟化好的黃油，再次啓動一個imix程序20分鍾

第六步：三個程序結束後的面團

第七步：再次檢測一下面團，可以輕易撐出較薄的手套膜

第八步：輕輕拉破面膜，可以看到洞口較光滑平整

第九步：把面團收圓放回面包桶，蓋上保鮮膜進行基礎發酵

第十步：發酵至原來的2-2·5倍大

第十一步：手指沾幹粉戳一個洞不反彈不回縮就發酵好了

第十二步：發酵好的面團取出排氣分成6等份滾圓，蓋上保鮮膜靜置5分鍾

第十三步：取一塊面團擀開成橢圓形

第十四步：面片左右兩邊對折粘緊，收口朝下

第十五步：再取一塊面團擀薄（這個做成毛毛蟲的樣子）

第十六步：在面片下方抹上藍莓果醬，上方留空

第十七步：在空出的部位用小刀劃上一條條

第十八步：把面片從下往上卷起，卷到面條處把小條往回搭放在面卷上，就成了毛毛蟲面包

第十九步：依次做好所有面包擺入鋪有油紙的烤盤

第二十步：放入烤箱二次發酵至原來的1·5-2倍大

第二十一步：在面包胚表面刷上一層蛋液，撒上適量黑芝麻

第二十二步：放入提前預熱好的烤箱，中層，175度，15分鍾

第二十三步：成品圖

菜譜標簽：兒童烘焙早餐面包

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