淡奶油椰蓉面包

美食達人@紅米樂呵

淡奶油椰蓉面包封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 淡奶油50克; 牛奶100克; 高筋面粉220克; 白糖30克; 酵母2克

調味料: 鹽1克; 溫水10克

淡奶油椰蓉面包的做法步驟

第一步：用50克淡奶油加入30克椰蓉拌勻放入冰箱冷藏

第二步：溫水把酵母調合靜置5分鍾

第三步：把主面團的食材先液體後固體，酵母水倒入高筋面粉上面，用筷子拌到無幹粉，面包機啓動和面功能40分鍾

第四步：面包桶放入烤箱裏旁邊放碗熱水，

第五步：發酵到兩倍大，排氣，靜置15分鍾

第六步：分坯

第七步：包奶油椰蓉餡

第八步：卷起

第九步：切兩刀，卷緊成小花卷形

第十步：放入刷了油的模具中

第十一步：放入烤箱濕溫發酵（烤箱裏放盤熱水）

第十二步：發酵至兩倍大，180度預熱烤箱，面包坯刷蛋液

第十三步：180度烤20分鍾

第十四步：能拉絲耶，超軟的一款面包。

菜譜標簽：老人烘焙早餐學生

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