「原味」英式奶油奶酪霜（24個紙杯分量）完美教程

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菜式簡介
　　今天我來分享一款非常經典，非常適合新手做的——英式奶酪霜（cream cheese icing）。
　　原味的奶酪霜搭配紅絲絨蛋糕，是蛋糕界中的一個絕配，嘗試過一定不會忘記！它的味道酸酸甜甜，沒有奶油霜那麼油膩。它既可以裱花，也可以抹面。

第一步：准備好原味奶酪霜材料

第二步：把室溫軟化好的奶油奶酪和無鹽黃油，放在一個大盆子裏打發。

第三步：打發至顔色變淡，呈現羽毛的狀態。就可以加入一半的糖粉。

第四步：先輕輕地混合，這樣可以防止糖粉在打發的時候飛出來。

第五步：先用低速，再轉高速打1-2分鍾。

第六步：之後加入剩下的糖粉，用同樣的方法來打發。

第七步：最後奶酪霜呈現這種粘稠的狀態就可以了。

第八步：我這個火雞cupcake的尾巴，就是用這種狀態的奶酪霜做的。現在廣東的天氣溫度爲25攝氏度，相對濕度爲80%。在室溫放了兩天，奶酪霜都不會融化。

相關食材：奶油奶酪

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