棋格淡奶油奶酪慕斯蛋糕

美食達人@豆沙沙

菜式簡介
　　人生如棋，棋如人生看似無路可尋，退一步卻是峰回路轉，海闊天空。參照璇璇媽媽的做法，完成了這款蛋糕中間狀況連連，結果卻很滿意呢

第一步：准備一個8寸可可戚風，

第二步：將可可戚風分成3片

第三步：將蛋糕用牙簽固定，用刀劃出4個圈，備用

第四步：接下來是慕斯餡的製作，奶酪，糖和牛奶放容器裏隔熱水攪拌成奶糊，吉利丁片用涼水泡軟，隔熱水融化，加入奶糊中攪拌均勻

第五步：淡奶油打發至七成，

第六步：加入奶湖攪拌均勻

第七步：8寸活底蛋糕模，將蛋糕片相隔3個蛋糕圈放入底層，奶酪糊裝入裱花帶，擠出填滿蛋糕圈的空白處，再取兩片相隔的蛋糕圈放在奶酪糊圈上，再用奶酪糊填平，這樣一次鋪好4層

第八步：剩下的奶酪糊全部鋪在蛋糕表面抹平，放入冰箱冷藏4小時以上

第九步：用吹風機輕輕吹蛋糕模邊緣脫模

第十步：在蛋糕表面鋪上格紙，一定要貼緊（我這個就沒貼緊，所以不太整齊）

第十一步：12，經可可粉篩滿格紙表面，是篩不是撒（我的開始撒了一點，很厚是不是）取出格紙，棋格就出來了。

第十二步：做好手指餅幹，圍上一圈，系好絲帶，大功告成。

第十三步：巧克力花的部分是烘培專用巧克力，魔芋味的，融化後加糖漿攪拌，放入花膜做成的。撒上糖珠裝飾一下

第十四步：切開的效果還不錯哦，裏面的棋格也很好，很清晰

棋格淡奶油奶酪慕斯蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

在蛋糕表面鋪上格紙，一定要貼緊（我這個就沒貼緊，所以不太整齊），將可可粉篩滿格紙表面，是篩不是撒（我的開始撒了一點，很厚是不是）取出格紙，棋格就出來了

菜譜標簽：烘焙蛋糕乳酪蛋糕

相關食材：淡奶油奶油奶酪淡奶

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