鮮奶油面包

美食達人@給寶貝做的飯

鮮奶油面包封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉200克; 蛋黃一個; 動物性鮮奶油100克; 糖30克; 鹽四分之一小匙; 酵母粉3克; 鮮奶40克; 黃油20克

輔助料: 酥松粒適量

鮮奶油面包的做法步驟

第一步：將黃油除外的主料全部倒入面包機中，用發面團程序攪攔20分鍾。

第二步：加入黃油，再攪拌20分鍾，攪成可拉成稍具透明薄膜狀的面團

第三步：放在室溫下發酵成二至二點五倍大。將面團分成6等份，滾圓後蓋上保鮮膜松馳15分鍾。

第四步：將面團整形成長約28厘米的長條形，再編成辮子狀，放入烤盤，進行二次發酵。

第五步：發酵好的面團上刷上蛋液，撒上酥松粒，烤箱170度，中層25分鍾左右。根據自家烤箱調節。

鮮奶油面包做法技巧/竅門/補充說明：

酥松粒的做法：黃油45克，糖30克，低粉70克，用手輕輕搓成均勻的細小顆粒即可。用不完的酥松粒可放在冰箱冷藏。

菜譜標簽：烘焙高顔值

相關食材：奶油鮮奶油面包

答配菜譜：奶油與面包的做法鮮奶油與面包的做法

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