啤酒提子小面包

美食達人@我愛美食和烘培

菜式簡介
　　正好有隔夜的啤酒，做出來的面包有酒的麥芽香味，酒味基本沒有，還挺好吃的

主材料: 高筋面粉350克; 啤酒180ML; 全脂奶粉20克; 雞蛋1個; 黃油20克; 細砂糖25克; 鹽3克; 酵母5克; 提子幹50克; 蛋黃1個

第一步：面包機檔雞蛋和啤酒

第二步：砂糖和鹽各放面包機一個角落

第三步：放面粉，表面放酵母

第四步：點擊“和面”功能，觀察一下面的柔軟度，可以適當加點面粉

第五步：放入黃油再“和面”一次

第六步：套上塑料袋發酵，我放暖氣旁，發酵一個半小時左右

第七步：1·5小時後

第八步：翻開面成蜂窩狀即可

第九步：將提子放入面團中，揉面，排氣，同時將提子揉均勻，分成小面團，一個60克左右，再分別揉成團

第十步：套上袋子第二次發酵，約0·5～1小時

第十一步：觀察發大一倍即可

第十二步：表面刷蛋黃烘烤，可以途中取出再刷一次蛋黃

第十三步：成品，好吃呦

菜譜標簽：烘焙面包

相關食材：提子面包

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