酸奶提子面包—德普烘焙實驗室

美食達人@Depelec德普

菜式簡介
　　濃縮的營養，膨脹的美味。純正濃郁的奶香，香濃醇厚的口感咬一口暖暖軟軟的面包，面粉與舌尖的撞擊；濃厚的奶香味在口腔裏回旋。這就是這款酸奶提子面包，讓人回味無窮；

第一步：1、提子幹用溫水泡軟，加入蘭姆酒浸泡30nin備用；

第二步：2、將高筋面粉、細糖、酵母、奶粉倒置一起攪拌均勻；

第三步：3、加入酸奶、煉乳和牛奶，攪拌至面筋擴展階段；

第四步：4、黃油提前軟化，同鹽一起加入，繼續攪拌；

第五步：5、攪拌至能拉出薄膜，放入提子幹；攪拌均勻即可；

第六步：6、取出面團，靜置30min；

第七步：7、分隔爲合適的大小，揉圓排氣松弛15min

第八步：8、最後整形至烤盤中，放入溫度潮濕的地方發酵60min；烤製前在面團表面曬薄薄的一層面粉，用刀子劃米字；

第九步：9、放入預熱好的德普烤箱，選擇快熱模式烤製185度，烤製18min左右；

酸奶提子面包—德普烘焙實驗室做法技巧/竅門/補充說明：

面筋最後的強度，能拉出粗糙的薄膜即可；
面包中的幹果也可以添加自己喜歡幹果進去；

菜譜標簽：老人烘焙快餐早餐

相關食材：提子酸奶面包

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