酸奶小面包

美食達人@風再起時~

菜式簡介
　　這款面包的配方中本來是要加水的，因爲家裏的酸奶很多，和面就全部用成酸奶了，雖然酸奶加得多，吃起來倒不酸，只是糖的量有點少，不太甜，也稱不上是甜面包；

第一步：所有原料圖

第二步：將除黃油外的所有原料混合，攪拌成絮狀

第三步：用手揉成一個光滑的面團後，加上軟化的黃油再揉至擴展階段

第四步：把揉好的面團蓋保鮮膜放溫暖處發酵一個小時

第五步：發酵後的面團是原來的兩倍大的樣子，用手指插進面團，看它不回縮不塌陷就表示發好了

第六步：取出，將面團壓扁排氣後分成8份，滾圓後松弛15分鍾

第七步：取一面團，將它擀成水滴狀

第八步：從寬的一頭卷起成圓筒樣

第九步：依次這樣卷起，擺入烤盤中進行最後發酵40分鍾（爲保證濕度，在烤盤下可放一碗熱水）

第十步：發酵至兩倍大時取出刷蛋液

第十一步：烤箱預熱185度，上下火，20分鍾烤至金黃色即可

第十二步：撕開看看，還不錯，比較松軟

菜譜標簽：兒童烘焙早餐

相關食材：酸奶面包

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