酸奶面包

美食達人@安安de小廚房

酸奶面包封面圖

菜式簡介
　　今兒的面包特別美味，也特別簡單，因爲沒有整形過程，所以實在是沒啥步驟圖，不用步驟圖都說得清楚哈~

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 高粉200克; 低粉50克; 自製酸奶170克; 全蛋液25克; 糖25克; 鹽3克; 酵母3克; 黃油20克

輔助料: 杏仁片適量

酸奶面包的做法步驟

第一步：將除黃油外的所以材料揉成光滑面團，加入軟化的黃油揉至出膜。

第二步：室溫下發酵至2·5倍大。

第三步：取出排氣，分割成8份，放入9寸深烤盤中。

第四步：再次發酵至2倍大，表面刷蛋液，撒一層杏仁片（著急進烤箱了，忘記拍圖，大家腦補下~），放入預熱好的烤箱，中層上下火，180度18分鍾。

酸奶面包做法技巧/竅門/補充說明：

1、這裏用的酸奶是家庭自製的低糖酸奶，不同的酸奶濃稠度不一樣，所以還要根據面團的幹濕程度酌情添加或減少。
2、模具我用的9寸深烤盤，放這麼多面包剛剛好。

菜譜標簽：兒童烘焙工作餐早餐

相關食材：酸奶面包

答配菜譜：酸奶與面包的做法

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