酸奶面包

美食達人@紅米樂呵

酸奶面包封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 酸奶150克; 高筋面粉300克; 雞蛋1個（56克）; 白糖20克; 酵母3克; 老面86克

輔助料: 鹽2克; 玉米油20克; 溫水15克

酸奶面包的做法步驟

第一步：將老面撕成小塊，酸奶、雞蛋、白糖、鹽、玉米油、放入面包桶裏，酵母用溫水化溶靜置5分鍾

第二步：放入高筋面粉

第三步：把酵母水倒在高筋面粉面上，用筷子拌成沒幹粉

第四步：起動兩次和面功能20分鍾+20分鍾，用保鮮膜包住面包桶口，待發酵到兩倍大

第五步：排氣，靜置15分鍾

第六步：整形，放入刷過油的模具裏

第七步：放入烤箱濕溫發酵至兩倍大（烤箱裏放盤熱水）

第八步：180度預熱烤箱，面包坯刷蛋液，

第九步：180度烤20分鍾，出爐晾涼

第十步：拉絲哦，很松軟。

菜譜標簽：老人烘焙早餐學生

相關食材：酸奶面包

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