提子辮子面包

第一步：將面粉與雞蛋、鹽、糖粉、牛奶拌勻放置冰箱冷藏室二個小時以上。

第二步：可將面回室溫後，加酵母揉勻，揉光滑後，加入黃油繼續揉至出筋膜。

第三步：烤箱發酵檔，發酵至兩倍大。

第四步：發酵好的面團裏放入提子幹揉勻。

第五步：案板上撒上手粉，面團移至案板上排除空氣。

第六步：把面團充分揉勻靜置一會。

第七步：把面團分割4大塊滾圓靜置10分鍾

第八步：每塊再分成3小份。

第九步：把這3小塊輕輕搓成長條。

第十步：用這3塊長面條一端捏住，交叉開始編辮子。

第十一步：一直編到面條的另一端，收口的地方要壓緊，避免烤時開裂。

第十二步：把四塊面都編好，把面包胚碼放在烤盤了。

第十三步：把面包胚放到烤箱，發酵檔30分鍾，進行二次發酵。

第十四步：發酵好的面包胚。

第十五步：在面包胚上刷蛋液。

第十六步：再在面包胚的表面撒上杏仁片。

第十七步：烤箱預熱180度，烤製25分鍾，在中間已經上色的時候，加蓋錫紙。

第十八步：烤好的面包放涼後，裝到保鮮袋裏保存。