提子幹全麥面包

美食達人@BeiBei_Mom

菜式簡介
　　感覺這款提子幹全麥面包要慢慢品嘗，細嚼才能吃出它的香。
　　等你發現了它的香，會讓你愛上的一款簡單面包。
　　家裏有人猛咬兩口說好幹，不好吃，而我和小朋友慢咽細嚼的，吃了一塊又拿一塊，看來還是我家寶貝識貨呀。

第一步：所需食材（黃油忘拍了，冰片糖加50g熱水融化，提子幹用水浸5分鍾）。

第二步：高粉，全麥粉，酵母混合，加進糖水，黃油揉成光滑的面團

第三步：再把面團撕成小塊，加進提子幹

第四步：再次揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵

第五步：發酵至兩倍大，再次揉出氣泡

第六步：擀成長橢圓形（底部薄一些，不夠粘用水濕一下）。

第七步：從上往下卷下來，盡量粘緊一些（我做時底部還是粘不緊，烤好後底部有一點點開）。

第八步：卷好後放烤盤上繼續第二次發酵

第九步：發酵至兩倍大，用鋒利的小刀或刀片在上面割幾個口，篩上少量高粉

第十步：烤箱預熱，上下火170度，烤20分鍾，再轉上火160度烤8分鍾（表面上色後在上面蓋錫紙）。

提子幹全麥面包做法技巧/竅門/補充說明：

1·因爲提子幹比較容易揉爛，所以先揉成光滑面團再加進會比較好。
2·卷的時候底部一定要粘好，否剁烤的過程會開口。
3·在面包上切口的時候要用鋒利的小刀或刀片，否則不好操作·

菜譜標簽：兒童烘焙快餐早餐

相關食材：提子面包

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