彩色紅薯粉

美食達人@嘟嘟柚1986

彩色紅薯粉封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 胡蘿蔔適量; 黃瓜半根; 地瓜粉適量; 大蒜葉適量

輔助料: 鹽適量; 蚝油適量; 醬油適量

彩色紅薯粉的做法步驟

第一步：把黃瓜切絲，胡蘿蔔切丁，大蒜葉切碎，紅薯粉末加水調成漿（類似水澱粉勾芡汁那樣）

第二步：放油適量，中小火，把胡蘿蔔丁放入調好的漿裏，要不停的攪勻，邊攪邊倒入鍋中，用鍋鏟輕輕推動，等面上凝固就可以翻過來，大概煎三到四分鍾就可以了

第三步：把煎好的紅薯餅放在案板上涼一下，現在我們可以炒配料，生姜，黃瓜絲，大蒜葉放入鍋中炒，炒三到四分鍾後調味，加醬油，鹽和蚝油即可，加入三分之二碗水

第四步：等待水開的過程我們可以去切紅薯餅，奇迹發生，剛剛出鍋白白的餅變成透明的，我們切成塊狀，不要粘在一起了，然後倒入鍋中炒勻收汁即可

彩色紅薯粉做法技巧/竅門/補充說明：

調漿不能太稀，太稀，煎不成餅

菜譜標簽：熱菜

相關食材：紅薯紅薯粉

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