西紅柿雞蛋疙瘩面片

美食達人@曉夜666

菜式簡介
　　夏天到了，我居住的地方涼面還不是很流行，面食和粥類算是夏天晚上的主食，而我家的這個疙瘩面片製作很簡單，吃起來很有勁道，適合喜歡大口吃的朋友們。

第一步：這裏的白色粉狀物是糯米和大米按照4比6的比例提前2小時泡好，然後打出的粉末，可以長期儲存。

第二步：一點點的加熱水，少許鹽，慢慢搓揉成團。

第三步：成品就是這樣，形狀隨性，長條，圓條都可以，然後切成片。

第四步：西紅柿切成丁

第五步：打雞蛋，雞蛋放一小撮鹽

第六步：熱鍋涼油，先炒雞蛋，走了稍微多一點，這樣雞蛋就會多一些。

第七步：再放一點點油，炒西紅柿，放進西紅柿以後放一勺鹽，西紅柿會出水成粘稠狀。

第八步：加涼水燒開，水開放入疙瘩面片，面片熟透了會浮起來，放入時擺開來放，接著放入雞蛋煮一會。

第九步：放入白菜，再加入一勺鹽，少許雞精再煮兩分鍾即可

菜譜標簽：湯類

相關食材：雞蛋西紅柿

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