#ACA烘焙明星大賽#黑芝麻吐司
美食達人@塵歡
菜式簡介
這款吐司雖然配方看起來並不特別，因爲加入了熟的黑芝麻，吃起來特別的香，而且黑芝麻也非常的營養。早餐時切片放在多士爐裏烤一下，很香很好吃！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉250克
- 雞蛋25克
- 黃油25克
- 酵母3克
- 輔助料
- 水135克
- 砂糖30克
- 熟黑芝麻30克
- 鹽3克
#ACA烘焙明星大賽#黑芝麻吐司的做法步驟
第一步：原料備用。第二步：除黃油、黑芝麻、鹽以外的原料，倒入廚師機。第三步：揉至擴展後加入軟化的黃油和鹽。繼續揉至完全，可拉出大片比較結實的薄膜。第四步：最後幾分鍾加入黑芝麻，揉好後收圓基礎發酵。第五步：發酵至2倍左右。?第六步：取出排氣，分成均勻的三份。第七步：取一小塊面團，擀成長舌狀。第八步：然後卷起。第九步：同樣的方法做好其它兩個面團，整齊的排入吐司盒內。第十步：放到溫暖處發至8-9分滿。第十一步：烤箱預熱180度、上下火，下層。(我用的是ACA/北美電器 GT-400家用烤箱，請根據自家烤箱做適當調整。)第十二步：烤40分鍾左右，取出脫模晾涼即可。（想上色淺，可以中途加蓋錫紙。）
#ACA烘焙明星大賽#黑芝麻吐司做法技巧/竅門/補充說明：（想上色淺，可以中途加蓋錫紙。）
