面包機版黑芝麻吐司--成功中的不完美

美食達人@香橙可米露

面包機版黑芝麻吐司--成功中的不完美封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 高粉250克; 水120克; 雞蛋60克; 白糖40克; 鹽3克; 酵母3克; 黃油25克; 炒熟的黑芝麻50克

面包機版黑芝麻吐司--成功中的不完美的做法步驟

第一步：除黃油和黑芝麻外以水--糖和鹽--雞蛋--高粉--酵母的順序放入面包機中，先生面團鍵5分鍾揉成團，再改快速揉面鍵20分鍾，有延展性再加入黃油揉20分鍾加入黑芝麻揉10分鍾。

第二步：完全階段，拉出的膜破洞邊緣光滑。

第三步：發酵1小時至2·5倍大戳個洞不回縮。

第四步：分割成三份松馳15分鍾。

第五步：擀成長方形反個面，左右兩邊對折成三折。（預熱烤箱180度）

第六步：再擀開，從上往下卷起來，卷的緊些。

第七步：放進吐司模中排好。

第八步：放進烤箱中，底盤下放碗熱水，發酵50分鍾至九分滿，表面刷上蛋液

第九步：拿出熱水，烤30分鍾左右。（烤箱小只能這樣勉強烤）

菜譜標簽：烘焙

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