芝麻小面包

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芝麻小面包封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面包粉160克（3人份）

輔助料: 黃油15克; 雞蛋一只; 牛奶100克; 芝麻適量

調味料: 白糖30克; 鹽2克; 酵母3·5克

芝麻小面包的做法步驟

第一步：牛奶加熱至35度，與除黃油和芝麻以外的所有材料混合在一起揉成面團。

第二步：揉10分鍾左右，面團開始起筋時加入室溫融化的黃油一起揉，揉至可以撐開薄薄的一層不撕裂即可。把面條揉成一個小圓球醒發1小時左右

第三步：面團醒發至2·5倍大。（醒發溫度最好控製在40度左右。）

第四步：取出面團，排除空氣，切成12等份的小面團。再次醒發45分鍾。

第五步：再次醒發到2倍大。

第六步：刷上一層蛋液，撒上芝麻。

第七步：烤箱180度預熱5分鍾，放入烤盤加熱。180度18分鍾

第八步：成品出爐，開始享受悠閑下午茶時光！

菜譜標簽：烘焙

相關食材：芝麻面包

答配菜譜：芝麻與面包的做法

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