黑芝麻花樣面包

1· 采用後油法面包機和好面團後放入冰箱中低溫發酵至2·5倍大， 拿出來排氣、整形， 饧上15分鍾；
2· 饧好的面團擀成模具直徑大小的4-5圓片，在圓片表面塗抹一層黑芝麻醬，再疊上一圓片，同樣的塗抹一層黑芝麻醬；最後一面直接蓋上去；將圓形分別切上相等的八片，將相鄰的兩片向同一方向翻；
3· 將它們擺放到模具中，放入烤箱中發酵，記得要放上一碗開水， 保持濕潤的環境，直至到模具約八分滿；再在表面刷層蛋液；
4· 預熱好180度的烤箱，中下層（烤箱溫度根據自己的情況微調整），35分鍾，注意觀察面包的上色情況，約15分鍾後在面包上面蓋層錫紙，以免上色過深。