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面包機版黑芝麻吐司

美食達人@一切隨緣zzh
面包機版黑芝麻吐司封面圖

菜式簡介
  黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分,具有補肝腎、潤五髒、益氣力、長肌肉、填腦髓、烏發等功效,可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發早白、脫發、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五髒虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症。
  將黑芝麻炒熟,用破壁機打碎,然後用來做面包,面包的芝麻香味很濃,非常好吃。

耗時/難易度
口味其他
工藝烘焙
耗時數小時
難度簡單
主材料
高筋面粉300克
雞蛋1個
牛奶175克
2克
白砂糖45克
耐高糖酵母4克
黃油30克
輔助料
黑芝麻粉40克

面包機版黑芝麻吐司的做法步驟

  • 第一步:准備材料。
  • 第二步:將所有材料放入面包機中,使用面包機發面菜單進行揉面,時間爲28分鍾。
  • 第三步:28分鍾後檢查面團狀態。
  • 第四步:然後將面團整理好再次放入面包機中,利用面包機發酵菜單進行基礎發酵,時間爲30分鍾。
  • 第五步:30分鍾後面團發酵至原來面團的2倍大。
  • 第六步:取出發酵好的面團進行排氣,分割。
  • 第七步:然後滾圓。
  • 第八步:將滾圓後的面團放入面包機桶內。
  • 第九步:再次使用發酵菜單進行二次發酵,時間爲1個小時左右。
  • 第十步:面團發酵至桶8分滿,就可以開始烘烤了。
  • 第十一步:選擇面包機的烘烤菜單進行烘烤,時間爲35分鍾。
  • 第十二步:35分鍾後面包烘烤完畢。
  • 第十三步:立即取出面包桶,將面包側著倒在晾網上晾涼。
  • 第十四步:成品圖。
  • 第十五步:成品圖。
  • 第十六步:展示圖。
  • 面包機版黑芝麻吐司做法技巧/竅門/補充說明:

    1·黑芝麻也可以不打成粉,直接炒熟了放入面包中。
    2·由于面包機不同,面團的揉面時間和烘烤時間也不相同,請根據自己的面包機實際情況進行調整。

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