讓寶貝愛上吃飯----菠蘿飯

美食達人@薄荷草1979

菜式簡介
　　曾經一度在大家都紛紛買菠蘿吃的時候，在我們家卻不敢買，因爲寶貝在吃了菠蘿之後，輕則嘴唇和下巴紅紅的，重一些就會在嘴唇和舌頭上出現很多小口不停的淌血。
　　而可憐的寶貝並不知道是什麼原因，只是伸著舌頭不停的說，媽媽我不吃菠蘿了，菠蘿“辣”“太辣了”，從此寶貝只要看到菠蘿就會說“菠蘿辣，我不吃”。
　　直到那天我嘗試著給寶貝用菠蘿炒飯，寶貝雖然還是不停的說著菠蘿辣，卻又不停的往嘴裏塞菠蘿飯；而最最重要的是寶貝吃過之後並沒有再次出現不舒服的反應，這是我最高興的！
　　這一次我是用糯米、大黃米給寶貝做的菠蘿飯，比炒著吃還要香，只是稍微費事些，如果你喜歡，也給最愛的寶貝試試吧！

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝蒸; 耗時一天; 難度普通

主材料: 菠蘿一個; 粘米適量

輔助料: 大黃米一小把; 玉米粒兩大勺; 枸杞一大勺; 葡萄幹一大勺

讓寶貝愛上吃飯----菠蘿飯的做法步驟

第一步：准備粘米和大黃米並用清水浸泡一夜。

第二步：准備一個菠蘿。

第三步：菠蘿的根部用刀削平，這樣菠蘿就可以站住了。

第四步：把菠蘿的上1/5處橫切開。

第五步：用勺子輕輕的把菠蘿肉掏出來，不要弄壞菠蘿側壁和底部。

第六步：泡好的粘米。

第七步：准備泡好的葡萄幹、枸杞和幹淨的玉米粒。

第八步：將粘米、大黃米和葡萄幹、枸杞、玉米粒混合，並放入菠蘿果肉（選：除中間硬硬的部分之外的菠蘿肉）和滲出的菠蘿汁，就不用再另外放水了。

第九步：把拌勻的粘米放入菠蘿盅內，8分滿便可。

第十步：鍋中放入足量的水倒扣一小鋼碟，放入菠蘿。

第十一步：蓋蓋兒，把密封不好的地方用抹布蓋好。

第十二步：大火燒開，轉中火蒸，因爲上部分會先熟，30分鍾時開蓋兒，用筷子翻動粘米，使下部的粘米翻到上面來。

第十三步：大約用了一個多小時，菠蘿飯就蒸熟了。

讓寶貝愛上吃飯----菠蘿飯做法技巧/竅門/補充說明：

1、選菠蘿時要選擇偏圓一些的。

2、粘米一定要提前泡好。

3、蒸煮時要隨時注意水分是否足夠，可以隨時添加。

4、因爲菠蘿已經足夠甜了，無需另外加糖。

相關食材：菠蘿

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