菠蘿咕噜肉
菜式簡介
菠蘿咕噜肉是粵菜系中的傳統名菜，酸酸甜甜，口感清新解膩，酸甜的味道又能增進食欲，延續了廣東的飲食，水果做菜，非常美味——菠蘿咕噜肉。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 菠蘿1個
- 豬肉300克
- 輔助料
- 花生油3ML
- 鹽4克
- 醬油2ML
- 料酒1ML
- 青辣椒1個
- 紅辣椒1個
- 蒜2根
- 白砂糖3ML
- 番茄醬20克
菠蘿咕噜肉的做法步驟
第一步：准備食材：菠蘿、豬肉紅辣椒、青辣椒、蒜、姜等食材；
第二步：豬肉洗淨切片，放鹽、料酒、醬油、生粉腌製15分鍾；
第三步：菠蘿去皮，切小塊，並用鹽水浸泡10分鍾；
第四步：熱鍋，倒油，炒酥豬肉，起鍋；
第五步：放切好的紅辣椒、青辣椒、煸香，再放入菠蘿塊；
第六步：加入炒好的豬肉、番茄醬、白砂糖大火炒均；
第七步：生粉勾芡，放蒜、鹽炒均收汁即可
菠蘿咕噜肉做法技巧/竅門/補充說明：
1·菠蘿要用鹽水浸泡才好吃；
2·菠蘿選擇微黃即可；
相關食材：菠蘿