周末私房菜——菠蘿牛柳

美食達人@小娘子123

菜式簡介
　　周末難得在家燒一次，決定好好犒勞下自己，所以做了一桌的美味，敬請期待哈！

第一步：牛柳，我是從菜場直接買腌製好了的。

第二步：菠蘿切開用淡鹽水泡半個多小時，去除澀味。

第三步：將泡過鹽水的菠蘿瀝幹水分，然後切成小塊，待用。

第四步：准備好配料。

第五步：將青紅椒去籽，然後切成丁，洋蔥切成圈（忘記拍進去了）。

第六步：鍋內倒少量油，待油溫5成熱時，先將青紅椒和洋蔥下鍋翻炒1分鍾，然後再下入牛肉，翻炒大概5分鍾，最後倒入菠蘿，加入適量蚝油，再翻炒片刻，即可出鍋。

周末私房菜——菠蘿牛柳做法技巧/竅門/補充說明：

ps：因爲還沒習慣邊炒菜邊拍照，所以落了幾個炒菜的步驟，諸位見諒哈o(∩_∩)o
1、因爲牛柳本身是腌製過的，所以不用再添加任何其他的調料。
2、蚝油本身有一定的鹹味，所以不用再加鹽，而菠蘿有甜味，所以糖也就不用再加啦。
3、牛肉很容易熟的，所以不要炒太久哦，以免肉質變老而影響口感。

相關食材：菠蘿

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