菠蘿蜜餡餅
菜式簡介
菠蘿蜜，在東南亞熱帶森林及河岸邊，以及中國福建、臺灣、廣東、廣西、海南等地皆有産。其果肉含糖、有機酸、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、菠蘿蛋白酶等成分，食用有止渴、通乳、補中益氣的功效。其種子富含澱粉，亦可煮食。今天心姐給親們做的餡餅，只單取菠蘿蜜的果肉，裏面的果核（種子），側直接烤熟了吃，因爲果肉是鄰居姐姐給的，材料份量無法給到親們一個很准確的數字，親們按著步驟一步步學習就好。
- 耗時/難易度
- 口味果味
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 帶核菠蘿蜜1飯碗
- 糯米粉適量
- 輔助料
- 奶粉1茶匙
菠蘿蜜餡餅的做法步驟
菠蘿蜜餡餅做法技巧/竅門/補充說明：
糯米粉的添加量，與果肉自身含水量多少有關，親們只能一點一點的將粉揉進去，憑手感來增減。此外，親們不要貪多，添加多多的粉進去，然後加水去揉面團，加水揉面團是可以，但果香味也隨之沖淡了，成品的口感及香氣就會差了很多。