菠蘿銀耳羹

美食達人@龍寶寶陳諾

菜式簡介
　　菠蘿銀耳羹是兩廣地區宴席上的餐後甜品，寓意生活甜甜蜜蜜。前不久閨蜜的孩子滿月喝過一次，那口感可美了。聽朋友說砂鍋煲甜品能最大的保留食材的原汁原味，趁著菠蘿季趕緊做起來，現在分享出來，祝願大家都甜甜蜜蜜，健康開心！

第一步：幹銀耳泡水2小時，一點點的銀耳就夠了

第二步：銀耳撕成小朵

第三步：菠蘿切成小丁

第四步：准備好所有食材的份量

第五步：玉米澱粉加40克水勾芡備用

第六步：砂鍋裏加入大約1L涼水，放入銀耳

第七步：蓋上砂鍋蓋子，中火煲1小時

第八步：銀耳湯裏加入菠蘿丁

第九步：加入枸杞

第十步：加入冰糖攪拌一下

第十一步：加入甜酒混合一下（我買的比較幹的甜酒）

第十二步：加入勾芡好的玉米澱粉液

第十三步：繼續小火煲10分鍾就可以開吃了

第十四步：砂鍋煲甜品能最大的保留食材的原汁原味，關火放涼一點就可以盛起喝了

菠蘿銀耳羹做法技巧/竅門/補充說明：

1·如果沒有砂鍋可以用普通的電飯煲
2·玉米澱粉勾芡是這款甜品的點睛之筆，必不可少

相關食材：銀耳菠蘿

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