葡萄幹菠蘿粒面包

美食達人@恩澤媽咪

葡萄幹菠蘿粒面包封面圖

耗時/難易度: 口味果味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉300克; 水150克; 玉米油20克; 細砂糖50克; 幹酵母1小勺; 鹽1小勺; 奶粉12克

輔助料: 葡萄幹適量; 新鮮菠蘿粒適量

葡萄幹菠蘿粒面包的做法步驟

第一步：把面包原料放入面包機

第二步：揉成面團

第三步：發酵到變成2倍大

第四步：菠蘿粒用鹽水浸泡後，廚房紙拭幹水分，控幹水份

第五步：葡萄幹用溫水泡軟後，廚房紙拭幹水分，控幹水份

第六步：發酵完成的面團，分成三份，排掉空氣，靜置松弛一會兒

第七步：取其中一份面團擀成長方形

第八步：如圖，兩側切成條狀

第九步：將水果鋪在中間

第十步：把兩邊的面條依次一個挨一個交叉蓋在水果上面，首尾收口；

第十一步：表面在裝飾上一些水果；進行二次發酵20-30分鍾

第十二步：烤箱預熱180攝氏度，上下火烤30分鍾左右，面包表面金黃即可

葡萄幹菠蘿粒面包做法技巧/竅門/補充說明：

* 用其他的水果也一樣，盡可能控幹水果的水份，不然做出來的面包濕答答的，口感不好

* 中途上色過快的話可以蓋張錫紙

菜譜標簽：兒童烘焙早餐面包

相關食材：菠蘿葡萄葡萄幹面包

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