菠蘿雞片
菜式簡介
【菠蘿雞片】菠蘿入菜味道香
先拍自己一下，本來要做雞片的，結果微凍的雞肉，片切的太薄了，腌腌炒炒，成肉絲肉末了！
還好，味道還是那個味道，還叫菠蘿雞片吧。
酸酸甜甜的菠蘿，配上蕃茄醬，味道很討孩子喜歡，發現酸甜口用蕃茄醬其實很方便的。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞胸肉適量
- 菠蘿適量
- 輔助料
- 大蒜適量
- 調味料
- 鹽適量
- 糖適量
- 白醋適量
- 烹調油適量
- 料酒適量
- 胡椒粉適量
- 生抽適量
菠蘿雞片的做法步驟
第一步：材料圖
第二步： 菠蘿去皮切塊，放在淡鹽水中焯一下，出鍋淋水。
第三步：雞肉切片，加鹽料酒生抽胡椒粉抓均勻。下鍋前抓一點澱粉。
第四步：炒鍋倒油燒熱，下雞肉炒散出鍋。
第五步：將蒜碎炒香。
第六步：菠蘿片下鍋，雞肉回鍋。
第七步：倒入蕃茄醬，加一勺糖，淋一勺白醋，出鍋即可。
菠蘿雞片做法技巧/竅門/補充說明：
雞肉不要切太薄，象我這個就太薄了，結果都散了。
蕃茄醬糖醋的比較大約爲3：1：1。鹽少量即可。
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