首次勇敢的嘗試@@芝士火腿雜錦批薩
菜式簡介
以前看別人做批薩，總是饞死我了。我也很少在外頭吃，因爲實在太貴吃了。自己遲遲不敢嘗試做，是怕批薩餅低做的不好浪費所有材料。，有天姐姐一家人來我家，不知道那來得勇氣既然挑戰做批薩。當時沒特意預備什麼材料就隨意有什麼放什麼，也沒有批薩盤。就這樣成了我的第一個批薩。第一次是在手忙腳亂把廚房搞的亂七八糟之下才完成的。
第一次嘗試做披薩，感覺不錯，還有很多地方需要改進。下次多放些馬蘇裏拉絲就更加棒了。雖然邊緣有點焦，但不影響什麼的反而脆脆的。侄兒們一早就在烤箱等著了。烤好後，讓LG及家人嘗了一塊都說非常好吃，也連聲誇獎做的好吃呢！好開心喲！這餅底很不錯，以後就用這個方子做批薩。有一次經驗及好評論，就會繼續做批薩咯···
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉175克
- 輔助料
- 芝士適量
- 雜錦豆適量
- 青紅椒適量
- 馬蘇裏奶酪適量
- 洋蔥適量
- 蟹柳適量
- 番茄適量
- 火腿適量
- 香腸適量
- 黃油10克
- 溫水100ML
- 速溶酵母5克
- 調味料
- 黑胡椒醬適量
- 辣椒醬適量
- 番茄醬適量
- 鹽1克
- 白糖10克
首次勇敢的嘗試@@芝士火腿雜錦批薩的做法步驟
第一步：批薩餅皮：速溶酵母 5g,溫水 100ml,高筋面粉 175g,鹽 1g,白糖 10g,黃油 10g。
第二步：將速溶酵母和溫水混合攪拌在一個杯子裏。將高筋面粉放入料理盆中，加入酵母水及鹽。
第三步：加白糖揉成面團。
第四步：最後拌入牛油。
第五步：揉至光滑，搓揉15分鍾後的面團放置在盆子裏。
第六步：用濕布蓋著。醒至2倍大。
第七步：45分鍾後再把面團搓揉一會，蓋回濕布醒個15分鍾。
第八步：備好一個批薩盤。（我沒有批薩盤，用普通鋼盤代替抹上一層黃油）
第九步：將面團放在烤盤中。
第十步：將面團擀成圓形面皮放在烤盤中。以手指將邊緣略爲壓厚，中間用叉子叉出小洞。我實在做的很醜，很另類。怎麼也做不好，也不知道怎麼擀那餅皮，高手們不要笑彎腰也不要數落我哦！）
第十一步：放入烤箱 180度烤5分鍾取出。
第十二步：備好內陷材料 ：香腸 火腿 番茄 蟹柳 洋蔥，馬蘇裏奶酪 青紅 椒，雜錦豆， 番茄醬，辣椒醬，黑胡椒醬，芝士等等。
第十三步：將所有材料切好。備用。
第十四步：烤好的面皮上刷上一層番茄醬，辣椒醬及黑胡椒醬。
第十五步：放上適量的材料。再撒一些馬蘇裏奶酪及芝士絲。
第十六步：重複以上步驟一次。
第十七步：預熱烤箱，200度烤15分鍾。
第十八步：烤好取出。
第十九步：再撒一些馬蘇裏奶酪及芝士絲。
第二十步：在烤多5分鍾或奶酪稍微溶化即可。
第二十一步：成品圖@@看著就饞嘴啊。
